W zeszłym tygodniu sprezentowałam sobie książkę "103 ciasta siostry Anastazji", i od razu zaczęłam ją przeglądać, są w niej same smakołyki i aż trudno buło się zdecydować co wybrać.
Zdecydowałam się na metrowca bo dużo już o nim słyszałam ale jakoś nigdy nie miałam okazji skosztować, ale warto ciasto jest pyszne.
Musicie spróbować !!!!
Ciasto: 8 jajek
40 dag cukru pudru
40 dag mąki
20 łyżek oleju
10 łyżek ciepłej wody
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem: 4 szkl mleka
1 1/2 szkl cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
35 dag masła
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ciepłą wodę i olej. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem. Ubić białka ze szczyptą soli, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao.
Piec każde ciasto osobno w wąskich korytkach do ciasta w temp 160-180°C przez 30-45 min.
3 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Resztę mleka wymieszać z mąka ziemniaczaną i pszenną. Dodać do gotującego się mleka, zagotować o ostudzić.
Masło utrzeć i dodawać przestudzony budyń , cały czas mieszając.
Upieczone ciasta pokroić w kromki.
Układać na przemian, przekładając masą.
Wierzch ciasta udekorować pozostało masą, i polać polewą albo posypać wiórkami kokosowymi.
podawać krojone po ukosie.
piekłam metrowca już nie raz ,pyszne ciasto :) ładnie też prezentuje się na stole...pozdrowionka :)))
OdpowiedzUsuńWitam. Mam też ta książkę ale nie wiem czy to kwestia wydania czy coś ale u mnie w masie pisze żeby utrzeć z margaryna. I bardziej wolę bo z masłem jest za bardzo puszysta a nie zbita. I polecam dodać olejek rumowy -dodaje smaku całości ;)
OdpowiedzUsuńMam zamiar upiec,może dam pół na pół masło z margaryna i będzie o.k.
OdpowiedzUsuńMargaryna to syf.
OdpowiedzUsuńA maslo to skleroza i od tego pisze sie glupie komentarze
Usuń